Chicken cordon bleu adalah ayam fillet yang diisi keju dan daging asap, lalu dibalut tepung roti dan digoreng sampai bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lumer. Dibilang agak susah karena harus menggulung ayam dengan rapi supaya isiannya tidak bocor.
Bahan-bahan:
* 2 potong dada ayam fillet, belah melebar
* 2 lembar smoked beef / ham
* 2 lembar keju quick melt / mozzarella
* Garam dan lada secukupnya
Bahan pelapis:
* Tepung terigu secukupnya
* 1 butir telur, kocok lepas
* Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
1. Pipihkan dada ayam sampai agak tipis.
2. Bumbui ayam dengan garam dan lada.
3. Letakkan smoked beef dan keju di atas ayam.
4. Gulung ayam perlahan sampai rapi, lalu tekan-tekan agar tidak terbuka.
5. Gulingkan ayam ke tepung terigu, lalu ke telur, lalu ke tepung roti.
6. Simpan sebentar di kulkas sekitar 10–15 menit supaya gulungannya lebih kuat.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai bagian luar kuning keemasan dan ayam matang.
8. Angkat, tiriskan, lalu potong dan sajikan.
0 Komentar