Ayam woku kemangi adalah masakan khas Indonesia yang rasanya pedas, segar, dan wangi. Ciri utamanya ada pada bumbunya yang banyak dan daun kemangi yang bikin aromanya makin enak. Ayam dimasak dengan bumbu rempah seperti cabai, bawang, jahe, dan kunyit sampai bumbunya meresap. Masakan ini cocok buat kamu yang suka makanan pedas dan ingin coba menu rumahan yang rasanya lebih kuat dari masakan sehari-hari.
Bahan utama:
* 500 gram ayam, potong-potong
* 1 ikat daun kemangi
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun jeruk
* 1 lembar daun kunyit (iris tipis, opsional)
* 200 ml air
* Garam dan gula secukupnya
* Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
* 6 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 6 buah cabai merah keriting
* 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
* 2 cm jahe
* 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang air, masak dengan api sedang sampai ayam matang dan bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam dan sedikit gula.
6. Masukkan daun kemangi terakhir, aduk sebentar sampai layu.
7. Angkat dan sajikan hangat.
0 Komentar