Es Cendol

Es Cendol adalah dessert tradisional yang sangat populer di Indonesia. Dengan tekstur cendol yang kenyal, dipadukan dengan santan kental dan sirup gula merah yang manis, menjadikan es cendol sebagai pilihan yang sempurna untuk menyegarkan hari yang panas. Rasanya yang manis dan gurih akan langsung memanjakan lidah!

 Bahan-bahan:

Untuk cendol:

* 100 gram tepung beras

* 50 gram tepung sagu

* 1/4 sdt air daun pandan suji (untuk warna hijau)

* 300 ml air daun suji (untuk pewarna alami)

* 1/2 sdt air daun pandan (untuk aroma)

* 1/2 sdt air kapur sirih (opsional, agar cendol kenyal)

Untuk sirup gula merah:

* 150 gram gula merah serut

* 100 ml air

* 1/2 sdt daun pandan (untuk aroma)

Untuk santan:

* 200 ml santan kental

* 1/4 sdt garam

 Cara membuat:

1.Membuat cendol:

   * Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan air daun pandan dalam panci. Tambahkan air daun suji sedikit-sedikit, aduk hingga adonan kental.

   * Rebus adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang.

   * Siapkan cetakan cendol, tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan di atas air es. Cendol akan langsung terbentuk dan jatuh ke dalam air es. Sisihkan.

2. Membuat sirup gula merah:

   Rebus gula merah dan air dengan daun pandan hingga gula larut dan sirup mengental. Saring dan dinginkan.

3. Membuat santan:

    Campurkan santan dengan garam, masak sebentar hingga santan sedikit mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

4. Penyajian:

   Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan cendol, sirup gula merah, dan santan. Aduk rata dan sajikan dengan es batu.